Cochinillos Hermanos Gómez

Más de veinticinco años de historia avalan la calidad de los productos ofrecidos por la familia Gómez. Con sede en Segovia, cuna del cochinillo. La empresa busca mezclar las tradiciones más arraigadas de la tierra con las técnicas más vanguardistas, teniendo como objetivo el hacer llegar al consumidor el auténtico sabor del cochinillo de Segovia.

Durante este tiempo, la calidad de nuestros productos ha sido puesta de manifiesto no solo en los complejos hosteleros segovianos, sino que se ha extendido por los mejores restaurantes y carnicerías de toda la geografía española.

El esfuerzo y la responsabilidad marcan las pautas de trabajo en el seno de la empresa,  lo que permite alcanzar un producto de total garantía, que junto a la consecución en febrero de 2002, de la protección de calidad bajo la Marca de Garantía “Cochinillo de Segovia”, aseguran al consumidor uno de los mejores productos gastronómicos del país.

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Receta cochinillo asado

COCHINILLO ASADO Ingredientes: Cochinillo (4 a 5 kgs). Agua y sal. Preparación: La temperatura del horno rondará los 150-200°C. Colocar de espaldas en la cazuela de barro o