NUESTROS COCHINILLOS
COCHINILLO ENCALLADO
La particularidad de este cochinillo respecto a otros como el blanco, es que la canal ha sido sometida a un proceso de elaboración a temperaturas elevadas, que le otorgan una cierta tonalidad amarillenta, no disminuyendo su calidad en momento alguno.
El cochinillo encallado nos garantiza la total esterilización del animal. Nuestro cochinillo encallado también está listo en cualquier momento para el consumo haciendo de nuestras comidas una suculenta degustación y un alimento recomendado en una dieta sana.
COCHINILLO BLANCO
El cochinillo blanco se caracteriza por esa tonalidad de su piel totalmente y de manera homogénea blanca. Es el cochinillo más tradicional y destaca su excelente calidad al haber sido tratado en las mejores condiciones óptimas tanto de alimentación, como de temperatura, como de la trata veterinaria.
El cochinillo ha sido nutrido desde su nacimiento, unicamente con la leche materna, consiguiendo de este modo que su estado sea el óptimo para la posterior degustación.
Es un cochinillo que en cualquier momento está listo para su consumo. Una pieza de carne tierna y sabrosa que hará de nuestra alimentación un auténtico manjar
COCHINILLO ENVASADO
Nuestro cochinillo envasado garantiza una mejor conservación para un consumo posterior en torno a 20 días a la fecha de salida.
Particularmente garantiza que, nuestros envíos a destinos alejados de la provincia de Segovia, el producto mantenga todas sus cualidades y condiciones óptimas para la degustación posterior.
COCHIFRITO
Nuestro cochinillo también lo servimos en trozos, preparado para simplemente freírlo y degustarlo. Este producto se sirve congelado en bandejas de 2 kilos. Tiene las mismas propiedades que un cochinillo fresco, ya que se congela en perfecto estado para que no pierda ninguna ápice de su calidad
CORDERO LECHAL
Producto de aproximadamente 5.5 kg. Se presenta limpio sin cabeza ni asadurilla.